Vintage

Avete più modo di vedere le panetterie? o le "Latterie"? o i negozi di formaggi? oggi stanno scomparendo anche i "Sali e Tabacchi", sostituiti dai bar in cui si ricaricano i telefonini, si comprano le sigarette, i giornali...
A Perugia è ancora attivo questo negozietto, nel quale un giorno (che chiedevo di affigere una locandina vicino al vetro) mi hanno detto che sarebbe rimasta un solo giorno, perchè all'alba panificano e tutta l'aria si riempie di un bianco impalpabile dal quale poi emergono, come in una magia, le pagnotte.
In realtà la loro risposta è stata più concreta, ma tra il bancone in legno, con il ripiano ribaltabile e le stigliature laterali, io potevo materializzare davanti agli occhi il momento creativo dell'infornatura.